«Citrícola Yatay”: Cuatro décadas de calidad, tradición y constancia en el mercado citrícola
En la edición N° 50 de la sección “Conociendo a” de Despertar Entrerriano, dialogamos con Eduardo Dalzotto, uno de los socios fundadores de Citrícola Yatay, una empresa familiar que lleva casi 40 años destacándose en la producción y comercialización de cítricos en Concordia. Durante la entrevista, Dalzotto nos compartió detalles sobre la historia, los desafíos, y el presente de esta compañía que combina innovación con un profundo respeto por la tradición y la naturaleza.
Entrevista:
¿Cómo y cuándo comenzó la historia de Citrícola Yatay?
‘’La empresa nació en 1985, fundada por cuatro hermanos de la familia Dalzotto y la sucesión de otro hermano. Comenzamos con mucha fuerza y ganas de trabajar, iniciando con un empaque básico y luego expandiéndose al adquirir nuestras propias quintas. Desde entonces, Citrícola Yatay ha crecido hasta contar con 600 hectáreas de producción citrícola’’
¿De dónde surge el nombre «Yatay» y qué significa para la empresa?
‘’El nombre «Yatay» proviene de las palmeras que abundan en la región, un símbolo natural característico de la zona. Decidimos ponerle Yatay porque tiene un significado especial para nosotros. Además, nuestra estructura incluye dos empresas: Dalzotto Hermanos, que produce, y Yatay, que comercializa la fruta».
¿Qué productos ofrecen actualmente?
‘’La empresa produce una amplia variedad de cítricos, incluyendo mandarinas y naranjas. La cosecha comienza en marzo con mandarinas y continúa con diversas variedades a lo largo del año, terminando con la naranja Valencia, que se recolecta hasta diciembre. También exportamos parte de nuestra producción a través de otros empaques y abastecemos a supermercados y clientes de todo el país»
¿Cuál ha sido el mayor desafío en todos estos años?
«El mayor desafío fue comenzar de cero. No teníamos grandes recursos, pero sí muchas ganas de crecer. Con el tiempo, superamos los obstáculos y logramos consolidarnos», recordó Eduardo. Además, destacó que, al trabajar con producción a cielo abierto, enfrentan desafíos climáticos como sequías, heladas o lluvias intensas. «La constancia y la paciencia son clave en este negocio».
¿Cuál es el perfil de sus clientes y hacia dónde exportan?
‘’Citrícola Yatay ha diversificado sus operaciones para adaptarse a un mercado cada vez más exigente. Además de producir para el mercado interno, también exportamos cítricos. Nos enfocamos en supermercados y clientes del interior del país, pero también hemos fortalecido nuestras relaciones en todo el sur del país y en distintas provincias»
¿Qué estrategias utilizan para fidelizar a sus clientes?
‘’Nos aseguramos de que nuestros clientes reciban el producto prometido, en el tiempo estipulado y con los estándares de calidad que esperan. Eso genera confianza y hace que vuelvan a elegirnos año tras año».
¿Cómo ha cambiado el consumo de cítricos con los años?
«En años con superproducción, la fruta se distribuye entre la industria, la exportación y el mercado interno. Siempre encontramos alternativas para que la fruta llegue a los consumidores».
¿Cómo describirían la esencia y misión de Citrícola Yatay?
«La esencia de nuestra empresa está en la dedicación y el compromiso con el cliente. Nos esforzamos por satisfacer las expectativas del mercado, entregando siempre productos de calidad».
¿Qué consejo le darían a alguien interesado en emprender en el sector citrícola?
«Es fundamental tener paciencia y constancia. Este es un negocio que requiere tiempo, cuidado y dedicación. Desde la plantación de un quintal hasta que se produce, pueden pasar cinco años. El mantenimiento constante, con fertilizantes, agroquímicos y podas, es esencial para obtener buenos resultados».
A lo largo de sus casi 40 años, Citrícola Yatay ha demostrado ser un ejemplo de cómo la constancia, la innovación y el trabajo en equipo pueden convertir una idea inicial en una empresa líder. Desde sus raíces familiares hasta su proyección internacional, la empresa sigue marcando la diferencia en el mercado citrícola, destacándose por su compromiso con la calidad y el servicio al cliente.
Te invitamos a ver lo más destacado de la entrevista a través de estos reels…
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