Este jueves, Córdoba albergó el primer Campeonato Nacional de Criollitos, donde panaderos de todo el país compitieron por el título del mejor criollito. Este evento se realizó dentro de la FITHEP Centro Expoalimentaria 2025.
La competencia reunió a más de 20 panaderos de diversas provincias, quienes presentarán sus mejores recetas. El ganador fue Daniel Emanuel Olivero.
Los competidores defendieron su mejor versión del criollito, el librito o el bizcochito de grasa, tal como se conoce a la mezcla de harina, grasa, azúcar, sal y agua.
Como no podía ser de otra manera, tres panaderos de Córdoba dos de ellos del interior), se subieron al podio con sus productos.
Emanuel Olivero, de A tu gusto en la localidad de Oliva, obtuvo el primer puesto con su criollito cordobés moderno. Ignacio Díaz, de la localidad de Piquillín, se quedó con el segundo lugar.
El tercer puesto fue para Mauro Moyano, que cocina desde hace 27 años en la panadería Artesanos del Sabor en Córdoba Capital.
Fuente: La Capital
