Imaginen una cena donde cada plato cuenta una historia, donde la música y la poesía se entrelazan con los sabores, y donde la ambientación los transporta a un universo sensorial único. Eso es MAPA TE COMO, un evento que rompe con lo convencional y que, tras una primera edición que dejó huella, regresa con una nueva propuesta que promete sorprender aún más.
En diálogo con Despertar Entrerriano, Carlos Rodríguez Puente, periodista, docente y creador del podcast Mapa Tesoro, y Negroni, bartender y cocinero, nos contaron cómo nació esta idea, qué la hace tan especial y qué se puede esperar de la segunda edición.
Un encuentro entre la cocina y la palabra
El germen de MAPA TE COMO nació en la radio, en la voz de Rodríguez Puente y en la escucha atenta de Negroni. “Siempre fui un consumidor de su podcast, y con cada episodio se me despertaban ideas. Sentía que la manera en que Carlos narraba tenía algo más, algo que podía trasladarse a una experiencia en vivo”, nos cuenta Negroni.
Pero la pregunta clave era: ¿cómo convertir un podcast en un evento gastronómico? La respuesta llegó desde su propia profesión: la cocina. “Yo no solo quería producirlo, quería ser parte de la propuesta. Entonces pensé en una manera de conectar la comida con lo que él decía en el podcast. Así surgió la idea de una cena que funcionara como una narración en sí misma”, explica.
Rodríguez Puente, por su parte, reconoce que la propuesta encajaba perfectamente con su propia búsqueda creativa. “Mi podcast trabaja con la música, la literatura y el cine, pero también con las obsesiones personales, con las historias que nos marcan. La idea de llevar eso a un evento en vivo, donde la comida sea parte del relato, me pareció fascinante”, señala.
Así fue como, tras meses de planificación, MAPA TE COMO vio la luz en octubre del año pasado con una primera edición que dejó al público entre sorprendido y maravillado.
Una experiencia sensorial diseñada como una canción
Lo que diferencia a MAPA TE COMO de cualquier otro evento gastronómico es su estructura narrativa. No se trata solo de una cena, sino de una experiencia pensada para despertar emociones a través de distintos lenguajes artísticos.
“El evento está armado como si fuera una canción”, nos explica Rodríguez Puente. “Cada momento tiene su correlato en un plato y en la ambientación. Hay una introducción, que se representa con quesos y fiambres, un estribillo, donde el plato principal cobra protagonismo, y un bis, que en esta edición será un postre especial de alfajor helado”.
Pero la experiencia no termina ahí. Todo el evento está atravesado por una puesta en escena cuidada al detalle. “Vamos a tener una película proyectándose en pantalla durante toda la noche, no como algo aparte, sino como un elemento más que interactúa con la música y la comida”, adelanta Negroni.
Este cruce entre disciplinas genera algo que los propios organizadores definen como un “cambio de paradigma”. En la primera edición, muchos asistentes llegaron sin saber exactamente qué esperar y salieron completamente fascinados. “Al principio, notábamos que algunas personas no estaban seguras de si habían llegado al lugar correcto”, recuerda Negroni. “Pero al final de la noche, sus caras habían cambiado por completo. Pasaron de la incertidumbre a la sorpresa y al disfrute absoluto”.
Lo que se viene en la segunda edición
La segunda edición de MAPA TE COMO se llevará a cabo el 12 de marzo a las 21:00 en Pueblo Viejo, con cupos limitados para 50 comensales. Las reservas pueden realizarse al (3454) 28-6771.
Además de la estructura basada en una canción y la proyección cinematográfica, el menú de esta edición traerá una novedad especial: la “hamburguesa definitiva”. “Queríamos que el plato principal fuera algo emblemático, y esta hamburguesa es el resultado de una búsqueda intensa por el sabor perfecto”, adelanta Negroni.
Otro punto clave es la integración de marcas locales, que han permitido sostener el evento sin necesidad de elevar los costos para el público. “Lo que queremos es que MAPA TE COMO siga creciendo sin perder su esencia”, explica Rodríguez Puente. “No se trata solo de hacer un evento más grande, sino de seguir explorando nuevas formas de sorprender a la gente”.
Un evento que llegó para quedarse
Si algo dejó claro la primera edición de MAPA TE COMO, es que Concordia estaba lista para una propuesta de este tipo. “Acá no hay nada parecido”, afirma Negroni. “Es un evento que se apoya en dos búsquedas muy personales: la mía desde la cocina y la de Carlos desde la comunicación. Y lo interesante es que, cuando se encuentran, generan algo completamente nuevo”.
Rodríguez Puente coincide y agrega: “Este es un espacio donde no hay concesiones. No nos ajustamos a tendencias ni a lo que se supone que debe ser un evento gastronómico o cultural. Simplemente proponemos algo distinto y le damos a la gente la posibilidad de vivirlo”.
Con una combinación única de sabores, palabras y sonidos, MAPA TE COMO no solo se perfila como un evento innovador, sino como una experiencia destinada a dejar huella en la escena cultural de Concordia.
Fuente: Despertar Entrerriano
