Los Food Trucks ubicados en la Ex Estación Norte fueron habilitados para abrir durante la realización del carnaval
Los populares «food trucks» que solían ocupar la zona sur de la Costanera en Concordia, y que ahora han encontrado un nuevo hogar en la Ex Estación Norte, recibieron la habilitación para poder trabajar durante las noches de carnaval, pero con un horario determinado.
Esta decisión busca aprovechar la afluencia de visitantes que se espera durante las celebraciones de carnaval, permitiendo que los vecinos y turistas disfruten de una variada oferta de comidas callejeras en un ambiente festivo y animado.
Nuestro medio Diario Despertar Entrerriano se puso en contacto con Guido Soage, propietario de uno de estos carritos, quien compartió detalles entusiastas sobre esta gran apertura. “Estamos muy contentos ya que los sábados anteriores estuvimos cerrados. Ahora vamos a poder abrir a nuestro público compartiendo nuestra comidas y tragos”, agregando que “esto será desde las 22:00 hs”.
“Era todo una cuestión de respeto para las personas que llevan adelante las cantinas del carnaval. Nosotros habíamos pedido, porque si bien estamos afuera del predio, estamos muy cerca. El sábado pasado había muchos carros por calle Próspero Bovino y nos preguntamos ‘por qué no estamos nosotros’, planteamos eso y nos habilitaron una vez que el público del carnaval ingrese”, indicó.
Convivencia con los carros de comida rápida
En este sentido y haciendo mención a los pancheros o choripaneros que se encuentra a las afueras del predio, Soage dijo que “no llevó a ninguna discusión ellos” aclarando que los “Food Trucks trabajan, hacemos la de nosotros. Siempre hubo un respeto entre ellos y nosotros”
“El sol sale para todos, las oportunidades. Tenemos el mismo público tanto ellos como nosotros en los carritos”, indicó el empresario.
Horarios
Sobre la metodología de trabajo, indicó que “nosotros abrimos todos los días desde las 20:00 hasta las 01:00, cuando el público se calma. En esta oportunidad será desde las 22:00 hs hasta que por ahí también calme un poco el movimiento de gente”.
“Nosotros por ahí priorizamos el cansancio que es abrir todos los días, también la producción porque es todo casero. Si vendemos mucho, al otro día quizá abrimos antes, todo depende de cómo nos va el sábado”, cerró Soage.
