Según un nuevo relevamiento de la conocida guía gastronómica Taste Atlas, el asado argentino se ubicó en el sexto puesto entre los mejores platos del mundo.
“Considerado un epítome de la gastronomía y la cultura argentinas, el asado es mucho más que una simple comida, es un evento culinario y social al que asisten amigos y familiares para compartir la alegría de cocinar al aire libre”, escribieron en el portal.
El ranking se basó en 367.847 valoraciones sobre un total de 11.258 platos, y ha destacado el asado como uno de los principales exponentes de la gastronomía mundial.
El ranking destaca la tradición, sabor y la técnica de preparación del asado argentino, que se caracteriza por su carne de alta calidad y su exclusivo método de cocción a la parrilla.
El asado argentino ha superado a otros platos tradicionales de la cocina mundial y se ha ganado un lugar destacado gracias a la combinación de sabor y cultura que representa.
«El tradicional incluye una amplia selección de carnes a la parrilla, principalmente de res, por la que Argentina es más conocida. La carne se cocina en una parrilla especial de ladrillo llamada parrilla, y el fuego puede ser de carbón o de leña, que es más típico del campo y se conoce como asado criollo, un término que indica un estilo de asado más rústico y tradicional», describe la publicación.
En el mismo listado, otras recetas de América Latina también lograron ubicarse entre los primeros lugares: la lechona colombiana alcanzó el primer puesto y la «picanha» brasileña se posicionó en el tercer lugar.
Los 10 mejores platos del mundo según Taste Atlas
Lechona, de Colombia
Pizza napolitana, de Italia
Picanha, de Brasil
Rechta, de Argelia
Phanaeng curry, de Tailandia
Asado, de Argentina
Çökertme kebab, de Turquía
Rawon, de Indonesia
Ca kebab, de Turquía
Tibs, de Etiopía
Fuente: El Cronista
