De músico callejero a emprendedor: la historia de Marito Café, quien conquistó la Plaza 25 de Mayo con su carrito de especialidad
Hace casi un año, Mario decidió transformar su pasión por el café en un proyecto propio. Con una bicicleta, una mesa plegable y granos de especialidad recién molidos, instaló su propuesta en Concordia. Hoy, quienes pasan por la Plaza 25 de Mayo no solo encuentran un vaso de café, sino también un espacio para conversar y compartir un momento distinto. Despertar Entrerriano dialogó con el creador de Café Marito para conocer su historia.
Lo que comenzó como una idea sencilla terminó convirtiéndose en una propuesta diferente dentro del centro de Concordia. Detrás de Café Marito está Mario, un mendocino que llegó a la ciudad hace aproximadamente siete años impulsado por la música y que, con el tiempo, encontró también en el café una nueva forma de conectar con las personas: “Soy mendocino, nací en Mendoza y hace más o menos seis o siete años que vivo en Concordia. Me dedico a hacer café y además soy músico, doy clases de música. Llegué como músico callejero y después apareció el puesto de cafetería”, contó.
Café de especialidad en pleno centro
La propuesta tiene un diferencial que no pasa desapercibido: el café se prepara en el momento, utilizando granos de especialidad y métodos poco habituales en la ciudad: “Tengo dos clases de café. Una cepa brasileña llamada Red Borbón o Santos Borbón y otra colombiana. Son cafés de especialidad y cada uno tiene aromas y características distintas”, explicó.
Para la preparación utiliza prensa francesa y una Aeropress, un sistema que todavía resulta novedoso para muchos concordienses. Además de vender las bebidas listas para consumir, también ofrece café molido o en grano para quienes desean prepararlo en sus hogares. Según relató, gran parte de las personas que se acercan lo hacen motivadas por la curiosidad. “No están acostumbrados a ver café en grano. Vienen a probar cómo es y a conocer un poco más. Lo que más les llama la atención es que el café se muele y se prepara en el momento”.
Una bicicleta, una mesa y muchas conversaciones
Más allá del producto, Mario asegura que el proyecto busca generar una experiencia diferente. Cada mañana llega muy temprano, instala su pequeño puesto y prepara todo para comenzar la jornada: “Guardo la bicicleta en un local que está a unas cuadras. Todo se pliega y entra ahí: la mesa, las herramientas y gran parte de las cosas que uso. Después vengo temprano, ato la bicicleta y armo el mostrador”, relató.
Con el correr de los meses descubrió que muchas personas no solo se acercan por el café. También buscan un momento para detenerse en medio de la rutina: “La gente viene más que nada a conversar. Este espacio es para tomarse un ratito, ver cómo se prepara el café y charlar. Como no tengo una máquina automática y todo se hace en el momento, se genera una conversación muy amena mientras preparo cada pedido”, señaló.
Actualmente, quienes deseen conocer más sobre la propuesta o realizar consultas pueden encontrarlo en redes sociales bajo el nombre de Café Marito, donde comparte información sobre sus productos y novedades, demostrando que a veces una simple taza de café puede convertirse en una excusa perfecta para conectar con otras personas.
Fuente: Despertar Entrerriano.
