Se conoció el estudio bacteriológico de la leche que presentó problemas en comedores de Concordia

Se dió a concoer uno de los resultados preliminares del análisis de laboratorio realizado al producto que generó polémica, luego que -en cinco comedores- ese alimento presentara “problemas de dilución”.

Vale recordar que el Secretario de Desarrollo Humano de la Municipalidad de Concordia, Sebastián Arístides, había señalado a este medio la existencia de «cinco casos de la leche enviada a los comedores, en donde pasó lo mismo, aparentemente sería un problema de dilución de la leche”, había remarcado a principios de esta semana

El funcionario había explicado que «lo primero que hicimos fue sacar de distribución esa leche de todos los puntos que se habían entregado y volverla al depósito». En segundo término, mencionó, «se reemplazó la leche por otra que veníamos entregando, que no tenía inconvenientes”.

Laboratorio

Arístides también había asegurado a este medio que el producto cumplía “con todas las normas oficiales» y que entre otras cosas «la leche no estaba vencida, ni mucho menos pero sí lo que hicimos, por una cuestión de seguridad, es tomar una muestra y mandar a un laboratorio para analizar».

Justamente, se pudo acceder a los resultados preliminares de estos análisis realizados en un laboratorio privado.

Más allá de los tecnicismo propios de los estudios, los valores del análisis bacteriológico para ver si un alimento -en este caso la leche- podría estar contaminada o si podía estar descompuesta terminaron dando negativo, por lo que tal hipótesis estaría descartada.

Ahora resta que se conozcan los resultados del análisis físico-químico, que va a poner la lupa en la composición integral de la leche. Es decir, si el producto era leche sin algún otro agregado, ya que suele suceder que a veces el producto es «estirado» con otros alimentos como azúcar o similar; con el objeto de hacer rendir más el alimento.

Fuente: Diario Rio Uruguay