Despejando dudas con la Nutricionista Cecilia Giménez Sampieri: ¿por qué hoy se considera clave para el bienestar general la salud intestinal?

Cada vez se habla más de microbiota, probióticos y salud intestinal. Lo que antes parecía un tema exclusivamente digestivo hoy ocupa un lugar central en la medicina y la nutrición debido a su impacto sobre distintos aspectos de la salud física y emocional. Para conocer por qué el intestino es considerado por muchos especialistas como el “segundo cerebro” y qué hábitos ayudan a cuidarlo, Despertar Entrerriano conversó con la nutricionista Cecilia Giménez Sampieri.

En los últimos años se empezó a hablar mucho más de microbiota, flora intestinal y salud digestiva. ¿Por qué el intestino pasó a ocupar un lugar tan importante dentro de la salud general?

El intestino es llamado también el segundo cerebro, ya que posee un sistema nervioso propio que se conecta con el sistema nervioso central. Por eso muchas veces nuestras emociones terminan teniendo manifestaciones físicas en el intestino. Por ejemplo, es común sentir dolor de panza o la necesidad urgente de ir al baño antes de rendir un examen o atravesar una situación de estrés.

También sucede que muchas personas alternan períodos de constipación con diarrea. Cuando el intestino funciona correctamente, esto repercute de manera positiva en todo el organismo. Su buen estado influye en distintos órganos y sistemas, desde la piel hasta la salud general. Por eso es tan importante mantener una buena salud intestinal.

¿Qué otras funciones pueden verse afectadas cuando el intestino no funciona correctamente?

El intestino participa en muchos más procesos que la simple digestión de los alimentos. Existe una conexión permanente entre el sistema digestivo y el sistema nervioso, por lo que alteraciones intestinales pueden impactar en el bienestar general, en el estado de ánimo y en diferentes funciones del organismo.

Cuando el intestino no se encuentra en equilibrio, muchas veces comienzan a aparecer síntomas que afectan la calidad de vida y que van mucho más allá de una molestia digestiva aislada.

¿Cuáles son las señales más frecuentes que pueden indicar que una persona tiene algún desequilibrio en su salud intestinal y debería consultar a un profesional?

Uno de los síntomas más frecuentes es el dolor abdominal. También es muy común la distensión abdominal, que es cuando sentimos que la panza se hincha como un globo.

Además, pueden aparecer diarrea, tránsito intestinal lento o constipación. Estos son algunos de los síntomas más importantes y habituales que observamos en consulta y que pueden indicar la necesidad de realizar una evaluación profesional.

Hoy circula mucha información sobre probióticos, prebióticos, suplementos y dietas para mejorar la microbiota. ¿Qué tiene realmente respaldo científico y qué suele responder más a modas o tendencias?

Todo lo que nombraste tiene evidencia científica. En cuanto a los probióticos, que son microorganismos beneficiosos para nuestro organismo, existen muchísimas cepas diferentes y cada una ha sido estudiada para síntomas o situaciones particulares. Los prebióticos, por su parte, son el alimento de esas bacterias beneficiosas. Podemos encontrarlos en vegetales, distintos tipos de fibra y en el almidón resistente. Por ejemplo, cuando cocinamos arroz o papa, luego los enfriamos y los consumimos posteriormente, se genera ese almidón resistente que sirve de alimento para las bacterias intestinales.

De todas formas, es muy importante consultar con un profesional actualizado en el tema para evitar tomar decisiones incorrectas o aplicar estrategias que no sean adecuadas para cada caso. No existe una única herramienta válida para todas las personas. Cada consultante es único y requiere un abordaje personalizado.

¿Qué hábitos cotidianos pueden perjudicar la salud intestinal sin que la persona lo note?

Existen muchos hábitos que pueden afectar negativamente la salud intestinal. Entre ellos se encuentran una alimentación alta en productos ultraprocesados, harinas refinadas, grasas saturadas o de mala calidad.

También influyen el mal descanso, la falta de hidratación y el consumo frecuente de fiambres y embutidos. Recordemos que las carnes procesadas, como salchichas y otros embutidos, son alimentos que presentan evidencia científica de asociación con el cáncer de colon. Por eso es importante prestar atención no solamente a lo que comemos, sino también al conjunto de hábitos que forman parte de nuestro estilo de vida.

Si una persona quiere empezar a cuidar su salud intestinal, ¿cuáles serían las recomendaciones más efectivas?

Lo principal es llevar una alimentación lo más variada posible. Se recomienda incorporar abundantes vegetales, frutas, grasas saludables, semillas, legumbres y una adecuada hidratación diaria.

Además, la actividad física cumple un rol fundamental para mantener una buena salud intestinal y lograr estabilidad en el funcionamiento del organismo.

La combinación de una alimentación equilibrada, movimiento regular y hábitos saludables es una de las mejores herramientas para cuidar la microbiota y mejorar la calidad de vida a largo plazo.

Lic. Cecilia Giménez Sampieri
Nutricionista – Matrícula CONUER N.º 21

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