Aumento del 70% en el precio de la harina: Panaderías debieron cerrar sus puertas
En tan solo cuatro días, la bolsa de harina ha experimentado un impresionante aumento del 70% en su precio en Concordia y en otras partes del país. Este aumento ha generado preocupación tanto en los consumidores como en los propietarios de panaderías de la ciudad.
El pasado viernes, una bolsa de harina de 25 kg se vendía a un precio de $5000 en algunos molinos. Sin embargo, en un lapso de apenas cuatro días, su costo se ha elevado a $8500, marcando un rápido incremento del 70%. Este vertiginoso aumento ha tomado por sorpresa a muchos, y las panaderías se encuentran lidiando con las consecuencias.
El sector de panaderías, especialmente aquellas ubicadas en la zona norte y el sector oeste de Concordia, ha sido uno de los más afectados por este incremento por lo cuál durante este miércoles tuvieron que cerrar sus puertas.
El aumento de la harina se suma a otros desafíos que el sector de la panadería ha enfrentado en los últimos tiempos, incluyendo la inflación constante y la escasez de algunos productos. Como resultado, algunas panaderías han optado por cerrar sus puertas, lo que agrega presión económica a la industria y aumenta las preocupaciones sobre el futuro de las panaderías locales.
Nuestro medio Diario Despertar Entrerriano dialogó con Valentin D’ Marco de Panadería «La Española» quien nos relató un poco sobre esta problematica. «Esto provocó que muchas panaderías estén cerradas por falta de harina y otras por no saber cómo trabajar en torno a un 70% de aumento en la materia prima más importante», dijo.
«El kilo de pan hoy ronda los $800 y con estos aumentos debería subir al menos $1200. El tema es a quién le vendemos el pan a ese precio. Estamos en una situación bastante compleja que no sabemos para qué lado correr», nos detalló.
Haciendo un paralelismo entre el kilo de harina y el kilo de pan, dijo que «en referencia un kilo de pan estaba entre 3 y 3,5 veces más de lo que costaba un kilo de harina. Si hoy estamos entre $340 un kilo de harina el kilo de pan tendría que estar en $1190 y estamos en $800».
Explicación de los molinos
«Hay molinos que especulan también. Uno nos dijo que estaban suspendidas las ventas por lo menos hasta una semana, otro que estaba cerrado por desinfección y el que nos está vendiendo nos dijo que están viendo como se acomoda el dólar blue, con el contado con liqui y el precio del trigo», detalló.
