Entre locro, tradiciones y sentimiento patrio: ¿Cómo viven los concordienses la previa del 9 de Julio?

A un día del 9 de Julio, las tradiciones vuelven a cobrar protagonismo. Los platos típicos, los actos escolares y el orgullo por los símbolos nacionales forman parte de una fecha muy especial para los argentinos. En una nueva edición de La Gente Opina, desde Despertar Entrerriano recorrimos el centro de Concordia junto a Gusnaik, para conversar con los vecinos sobre cómo viven esta celebración, qué piensan de una medida que comenzaron a implementar algunas escuelas de la ciudad y qué es lo que más orgullo les genera de ser argentinos.

Si tuvieras que elegir una sola comida típica del 9 de Julio, ¿con cuál te quedás?

A la hora de hablar de gastronomía, el frío pareció influir en las respuestas. El locro fue, por amplia diferencia, el plato más elegido entre los concordienses consultados. Lorena no dudó un segundo y respondió: “Locro. O empanadas”, aunque reconoció que esas son sus opciones favoritas para celebrar la fecha patria.

Ana también eligió el locro y agregó que en su familia otra preparación muy presente es la buseca. “El locro, la típica. Locro o buseca, por ahí en la familia lo que más se come es la buseca”, contó. Estela coincidió rápidamente: “El locro”, mientras que Julio amplió el menú patrio y sostuvo: “Un locro, una buseca, una mazamorra… son las comidas típicas nuestras”, recordando otros platos tradicionales que suelen aparecer en esta época del año.

Por su parte, Daniel también eligió las comidas de olla para combatir las bajas temperaturas. “Una buseca, con el frío que hace. Buceca o locro, algo calentito”, resumió.

Algunas escuelas prefieren que en los actos se lleve comida comprada en lugar de casera por cuestiones de higiene. ¿Qué opinás?

La propuesta abrió un pequeño debate entre los entrevistados. La mayoría consideró que las preparaciones caseras siguen siendo parte de la tradición y que, tomando los cuidados necesarios, no deberían dejarse de lado.

Lorena fue una de las más contundentes. “No, está re mal. Que lleven casera, me parece una forma de mantener la tradición”, expresó.

En la misma línea, Ana sostuvo que la higiene depende más de cómo se elaboren los alimentos que del lugar donde se compren. “No sé hasta dónde pasa por la higiene. Tranquilamente podés elaborarla en casa teniendo los cuidados correspondientes. Que la compres hecha tampoco te asegura calidad. Yo mil veces prefiero hacerla en mi casa porque sé lo que estoy utilizando”, argumentó.

Estela también manifestó su desacuerdo con la medida. “No estoy de acuerdo con la comida comprada. Me gusta cocinar y me gusta hacer yo mi comida”, afirmó.

Julio, en cambio, adoptó una postura más flexible y consideró que ambas alternativas pueden convivir. “Mientras se cuide la comida casera no hay problema. Me parecen bien las dos alternativas”, comentó. Daniel aportó otra mirada y planteó que la situación podría aprovecharse para fomentar la enseñanza gastronómica dentro de las instituciones educativas. “Yo creería que tendrían que apostar más a la gastronomía en la escuela, para que sea un poco más inclusivo”, señaló.

¿Qué es lo que más orgullo te da de ser argentino?

La última pregunta despertó respuestas cargadas de emoción y permitió conocer qué aspectos valoran más los concordienses de su identidad. Lorena destacó la riqueza del país y sus tradiciones. “Todo. Las bellezas de nuestro país, las tradiciones, nuestra bandera”, respondió.

Ana eligió poner el foco en el presente deportivo y en el reconocimiento internacional. “Nuestra selección. Somos orgullo tanto a nivel nacional como mundial. Es una de las selecciones más grandes y es un orgullo llevar la bandera argentina”, expresó.

Para Estela, el mayor valor sigue estando en las personas. “Los valores y el respeto, que se está perdiendo un poquito, pero todavía queda. Ser argentina es lindo”, reflexionó. Julio resumió su sentimiento con pocas palabras: “Todo. La selección, el día a día, el vivir. La verdad que es fantástico”, afirmó.

Finalmente, Daniel resaltó una característica que, según él, distingue a los argentinos. “La pasión que tenemos por todo y las ganas de salir adelante. Creo que en ningún lugar del mundo hay eso”, concluyó.

En la previa del 9 de Julio, las respuestas dejaron en evidencia que, más allá de las distintas miradas, las tradiciones, la gastronomía, los valores y el sentimiento de pertenencia siguen ocupando un lugar importante para muchos concordienses a la hora de celebrar una de las fechas patrias más significativas del calendario argentino.

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